うどんの「コシ」へのこだわり。
2026/06/25
こんにちは! 当店のうどんを食べて「コシがあって美味しい!」と言っていただくことが多いのですが、このコシを出すために、毎日真剣勝負をしています。
寝かせる時間、手際の良い延ばし、そしてカットからの湯釜へダイブ。これらが少しでも狂うと、理想の食感になりません。 その日の天候を見極めながら、ベストな状態でお客様にお届けできるよう、毎朝心を込めて麺を打っています。
職人のこだわりが詰まった一杯、ぜひ体感してください!
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こがね製麺所 今治鳥生店
住所 :
愛媛県今治市北高下町3丁目2−28
電話番号 :
0898-35-5979
こがね製麺所 今治ハローズ中寺店
住所 :
愛媛県今治市中寺976−1
電話番号 :
0898-55-8655
こがね製麺所 多度津店
住所 :
香川県仲多度郡多度津町東浜8−24
電話番号 :
0877-32-1077
今治市のこがね製麺所 今治鳥生店
今治市のこがね製麺所 今治ハローズ中寺店
今治市にて家族向けの環境
今治市にてテイクアウトメニュー
今治市にて充実したランチ
今治市にてお子様メニュー案内
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