【こだわり】なぜ「こがね」のうどんは美味しいのか？

「いつ来ても美味しい」と言っていただける理由。それは、徹底した「鮮度」へのこだわりです。こがね製麺所では、職人がその日の気温や湿度に合わせて水分量を微調整し、最高の状態の麺を打ち上げます。

一番美味しい状態でお召し上がりいただくため、茹で上がりから一定時間を過ぎた麺は提供しません。この徹底した品質管理が、独特のツルツル感とモチモチした弾力を生み出します。妥協のない「本物の讃岐うどん」を、ぜひ一度体感してください。

茹で上げから３０分以上経過した麺は商品として提供しないポリシーを定めています。廃棄はもったいない！店頭にて、うどんお召し上がりになられた方向けに、もったいないうどんとして無料提供しています。（品切れ時はご容赦ください）

見つけたらラッキー、ぜひご自宅で焼きうどんやお鍋うどんなど、アレンジを楽しんでくださいい♪オープン後１１時前後〜お昼前の時間、２時〜５時のオフピーク時が狙い目です！