Day4：茹でる

大きな湯釜で一気に茹で上げ🍜
麺をほぐしながら万遍なく熱を通していきます。
もちもち感がぐーんとアップ！

ピピピピピピピピー！！！！！！！
この音が聞こえたら、茹でたて麺が出来上がった合図です。

釜揚げ、釜玉の工程はここで終わり。
このまま、うどんどんぶりへ流れてゆきます。

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