うどんは愛媛県、今治市のこがね製麺所 | お子様メニュー

Day5：しめる冷水でキュッとしめて完成今日もおいしいうどん、召し上がれ！きゅっとしまったシコシコの麺は１玉ずつ麺取りして並べられます。お客様の注文に応じで、そのまま？茹でられる？いりこダシの…

Day4：茹でる大きな湯釜で一気に茹で上げもちもち感がぐーんとアップ！ピピピピピピピピー！！！！！！！この音が聞こえたら、茹でたて麺が出来上がった合図です。釜揚げ、釜玉の工程はここで終わり。こ…

Day3：きるトントントン♪均一にカットして、美しい麺に整えますこの一手間で食感が変わるんです！よくSNSで見る、麺を滑らかに持ち上げた美しいカット！それは、こがね製麺所ではお見せすることができま…

Day2：のばす生地をぐーんとのばすと、つるつるの食感が待ってます手打ちを再現した特別な延ばし機で、うどんのコシを最大限に引き出す厚みに延ばします。今日もおいしいうどんの準備中！#こがね製麺所#…

Day1：うどん玉生地うどんの材料は・・・？小麦粉水塩しっかりこねて、麺にコシを出す準備をします。写真はもっちり生地玉！ここからこがねのうどんが生まれます。#こがね製麺所#うどんの工程#毎日仕込み…

8月もたくさんのご来店、ありがとうございました。暑い中でも多くのお客様に足を運んでいただき、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。9月も季節のおすすめメニューやお得な情報を発信してまいりま…

夕方5時からの夜限定丼セット！は、会社員の方や学生さんに多くご利用いただいています。お好きなうどんに通常サイズの丼を３種から自由に選べるセルフスタイルだから、自分好みの組み合わせでお得！今治…

朝夕が少しずつ涼しくなり、秋の気配を感じますね。こがね製麺所では、人気のおでんをご用意しています。大根やたまご、牛すじなど定番の味を、だしのきいたスープでじっくり煮込みました。店内製造の合…

週末はご家族でのお食事に、こがね製麺所をぜひご利用ください。揚げたての天ぷらや、人気の日替わり丼はボリューム満点！お好きなうどんと合わせて、オリジナルのセットにするのもおすすめです。今治で…

こんにちは、こがね製麺所です。お盆も過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きますね。そんな時は、冷たい「肉おろしぶっかけ」がおすすめ！ジューシーなお肉と大根おろしで、さっぱり食べられる一杯です。…