Day3：きる

トントントン♪ 均一にカットして、美しい麺に整えます✨
この一手間で食感が変わるんです！

よくSNSで見る、麺を滑らかに持ち上げた美しいカット！
それは、こがね製麺所ではお見せすることができません。
このうどんはすでに最高の延ばしが出来上がっております。
ここからなるべく触らず、形を崩さずにそのまま釜へ。
そこが職人のこだわり！

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