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うどんは愛媛県、今治市のこがね製麺所 | ブログ

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讃岐うどんの美味しさについて案内

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様々な角度から讃岐うどんの魅力について綴っております。セルフうどんの特徴や、当店が大切にしていること、日々の店内で生まれる出来事などをお届けいたします。また、こだわりの出汁がどのようにして生まれているのか、日々変わる気温や湿度に合わせて調整される麺の仕込みに関してなどについてもご説明しています。

おでんの季節ももうすぐ! 朝夕と少しづつ涼しくなってきましたね♪ こがね製麺所今治エリアでは、人気のおでんを年中ご用意しておりますが、特に美味しく召し上がっていただける時期がまもなくやってきそ…

🌕🍂秋の夜長にぴったり🌕🍂\#月見うどん大好評販売中!/🥚とろ〜り卵とお出汁が染みる、至福の一杯🤤あなたはどれで〝月見気分〟を楽しむ?🍖肉月見うどん730円〜(ガッツリ派に)🥚月見うどん440円〜(シンプ…

🌕🍂✨ついに解禁✨🍂🌕ふわとろ山芋×まんまるお月さまの黄身【秋の定番とろろ月見うどん】登場‼️🥚卵は栄養の宝庫🥢山芋は滋養強壮&消化をサポート🍜うどんと組み合わされば最強コンビ💪秋の夜空を想わせる一杯で…

🌕✨ついに解禁✨🌕【月見うどん本日よりスタート‼️】🥢今年もやってきました…みんな大好き「月見シリーズ」🌙とろ〜り卵とお出汁の相性が最高すぎて、箸が止まらんっ🤤💛🍖ガッツリ派に→肉月見うどん730円〜🥚シン…

肉うどんの進化系メニュー:新しい魅力を求めて肉うどんは日本全国で長く愛され続ける伝統的な料理ですが、近年ではその魅力を活かした進化系メニューも登場しています。伝統的な牛肉だしの旨味に、地域…

家庭でも楽しめる肉うどんレシピ:人気メニューを簡単再現肉うどんは、その濃厚な牛肉の旨味と、だしの深い味わいが特徴の人気メニューです。家庭で楽しむ際には、まずうどんのもちもちとした食感を活か…

もちもち食感のうどん麺:肉うどんを支える重要なポイント肉うどんの人気の秘密には、もちもちとした食感のうどん麺が欠かせません。うどん麺は小麦粉から作られ、その質や製法によって食感が大きく変わ…

秘伝のだしと牛肉の調和:肉うどんの深いコクの秘密肉うどんの魅力は、何と言っても秘伝のだしと柔らかく煮込まれた牛肉の絶妙な調和にあります。日本各地で独自のだしが使われていますが、多くの場合、…

全国各地の肉うどん:地域ごとに異なる味付けと個性肉うどんは、日本各地でその土地ならではの味付けや食材を活かした多様なバリエーションが楽しめるのが魅力の一つです。例えば、関西地方では薄口醤油…

肉うどんの歴史:伝統が育んだ日本の味わいの始まり肉うどんは、江戸時代から続く日本の伝統的な料理であり、その歴史は地域ごとの特色と共に発展してきました。基本となるだしは、昆布やかつお節を用い…

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